Отходы как слабое звено агрохолдингов: почему переработка не стала нормой
Отходы как слабое звено агрохолдингов: почему переработка не стала нормой Отходы животноводства: почему экологическая инфраструктура должна строиться вместе с фермами Промышленное животноводство и мясопереработка обычно оцениваются по объему инвестиций, мощности предприятия, числу рабочих мест и производству продукции. Но у каждого нового свинокомплекса, птицефабрики или мясокомбината есть обязательная обратная сторона: стоки, навоз, помет, жиросодержащие отходы и иловый осадок очистных сооружений. Пока эти потоки контролируются, они могут возвращаться в сельское хозяйство в виде удобрений, компоста, гранул или продуктов переработки. Когда инфраструктуры не хватает, отходы быстро становятся источником запаха, загрязнения почв и воды, жалоб жителей, предписаний, штрафов и судебных разбирательств. Главная проблема в том, что экологическая инфраструктура нередко воспринимается как дополнение к основному производству. Сначала инвестор строит ферму, откормочную площадку, птицеводческие корпуса или мясной цех. Затем появляется вопрос: где хранить навоз, как очищать стоки, что делать с осадком, куда вывозить жидкую фракцию и на каких полях ее можно использовать. Для крупного комплекса это неверная последовательность. Очистные сооружения, площадки хранения, оборудование для переработки и система внесения органики должны быть частью исходного проекта — наравне с холодильниками, комбикормовым производством, дорогами и энергоснабжением. По данным отраслевой программы правительства, основанным на форме 2-ТП, в 2021 году в сельском хозяйстве России было образовано 46,9 млн тонн отходов. Из них 45,7 млн тонн, или 97,6%, составили навоз, помет, подстилка и связанные с ними потоки. В публичных отраслевых оценках также встречается показатель около 300 млн тонн побочных продуктов животноводства в год. Это не обязательно противоречие: цифры отражают разные методики. Одна показывает массу органики, которая физически появляется на предприятиях, другая — данные статистической отчетности по отходам. Читать статью дальше