🎂 Кондитерская фабрика на кухне — 28 сентября 2026 г. в 12:45:01.302
🎂 Кондитерская фабрика на кухне Домашняя еда всё чаще становится товаром. Пельмени, торты, пирожки — готовят на заказ прямо на кухне. Спрос с января по август вырос на 25%, а в новогодние каникулы заказов становится больше на 30–50%. Сколько зарабатывают? На старте — 15–40 тысяч в месяц. Работают по выходным, берут заказы от знакомых. Опытные повара при полной занятости получают от 30 до 120 тысяч. Средний чек — 2000 рублей. Салаты — 850 за килограмм, полуфабрикаты — 700, торты — 2000. Из чего складывается цена? 30% — себестоимость продуктов. Ещё 30% — оплата труда: закупка, готовка, упаковка, уборка. 20% — расходники и налоги. 20% — развитие: оборудование, обучение. Что выгоднее? Кондитерский бизнес — наценка 200–400%. Но нужны навыки и дорогой инвентарь. Пельмени и вареники окупаются на 100–150%. Выгодно только в больших объёмах, зато легко хранить в заморозке. Пироги и выпечка — наценка до 120%, срок реализации до суток. Почти конвейер. Важно Регистрация обязательна: ИП или самозанятость. Разрешение Роспотребнадзора, особенно при работе с мясом. Переквалификация — даже для пирогов. #Экономика