🍁 Осень на тарелке
🍁 Осень на тарелке За яркость тыквы, моркови, хурмы и сладкого перца отвечают каротиноиды. Эти пигменты помогают поддерживать зрение, иммунитет и здоровье кожи. Насыщенно-оранжевая тыква обычно содержит больше каротиноидов, чем бледная. У хурмы цвет подсказывает зрелость: чем темнее, тем меньше вяжет. Хурму и сладкий перец лучше есть свежими: витамин С не любит нагревания. Морковь и тыкву можно готовить, а компанию им стоит подобрать пожирнее. Чайной ложки сметаны, сливок или растительного масла достаточно, чтобы бета-каротин усвоился лучше. Щадящая термическая обработка делает каротиноиды ещё доступнее. Тыкву крупными кусками запекают около 20 минут при 180-190 градусах и подают с сыром, орехами и зеленью. Морковь легко превращается в оладьи, которые едят даже дети. #Еда #Здоровье
Канал в каталоге Максиметера
15 572 подписчиков · Новости