☕ Доброе утро, дорогие подписчики!
☕ Доброе утро, дорогие подписчики! Сегодня 1 ноября, и наши предки говорили: пришел Иванов день - осень провожай, а зиме ворота открывай. По народному календарю именно сегодня природа окончательно засыпает, готовясь к долгому сну. Самое время достать теплые пледы, заварить ароматный чай и настроиться на уютный лад. 🍽️Но ноябрь — это не только про ожидание холодов. Сегодня, 1 ноября, весь мир отмечает . Всемирный день вегана. Отличный повод напомнить, что растительная еда может быть невероятно сытной, согревающей и по-настоящему осенней. 💡Мы подготовили для вас 3 оригинальных рецепта из сезонных продуктов: 1. Пряный крем-суп из печеной тыквы с кокосовым молоком Насыщенный, бархатистый суп с азиатскими нотками, который готовится проще простого. Ингредиенты: 800 г мускатной тыквы, 1 луковица, 400 мл кокосового молока, 500 мл овощного бульона, 1 ч. л. карри, щепотка мускатного ореха, тыквенные семечки для подачи. Приготовление: Тыкву нарежьте крупными дольками (кожуру можно не счищать) и запекайте в духовке при 200°C около 30 минут до мягкости. На дне кастрюли слегка обжарьте нарезанный лук с карри. Мякоть запеченной тыквы выскребите ложкой, добавьте к луку. Влейте бульон, проварите 5 минут. Добавьте кокосовое молоко и специи, пробейте блендером до идеальной гладкости. Подавайте, посыпав обжаренными семечками. 2. Облепихово-имбирный сбитень Древнерусский ответ безалкогольному глинтвейну. Мощный заряд витамина С и тепла. Ингредиенты: 300 г свежей или замороженной облепихи, корень имбиря (3–4 см), 2 палочки корицы, 3–4 звездочки бадьяна, 2 ст. л. меда (или кленового сиропа), 1,5 л воды. Приготовление: В кастрюлю с водой добавьте облепиху, нарезанный слайсами имбирь и все специи. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10–15 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут. Процедите через сито, хорошо отожмите ягоды. Когда напиток остынет до 40–50 градусов (чтобы не потерять полезные свойства меда), добавьте подсластитель. 3. Запеченные яблоки с брусникой и пеканом Классика русской осени в современном прочтении. Никакой лишней тяжести, только польза. Ингредиенты: 4 крупных твердых яблока (например, «Антоновка»), 100 г брусники (можно замороженной), 50 г орехов пекан (или грецких), 2 ст. л. меда или сиропа топинамбура, 1 ч. л. корицы, веганская сметана или кокосовые сливки для подачи. Приготовление: У яблок срежьте «крышечку» и аккуратно удалите сердцевину, не прорезая дно. Орехи крупно порубите, смешайте с брусникой, корицей и медом. Начините этой смесью яблоки. Накройте «крышечками», выложите в форму, на дно которой налито буквально 50 мл воды. Запекайте при 180°C около 25 минут, пока яблоки не станут мягкими, но будут держать форму. Подавайте горячими. 🍁Пусть ваш ноябрь начнется с тепла, вкуса и отличного настроения!
Канал в каталоге Максиметера
15 572 подписчиков · Новости