Закатываю банки, пахнет летом! ☀️
Закатываю банки, пахнет летом! ☀️ Урожай томатов и перца просто бомбический — грех не сделать домашнее лечо. Никакой химии, только овощи и аромат солнца в банке. Делюсь проверенным рецептом, который прощает ошибки даже новичкам. Нам понадобится (на 4-5 банок по 0,5 л): 🍅 Помидоры — 2 кг (пропустим через мясорубку) 🌶 Перец сладкий — 1,5 кг (режем крупными кубиками, так вкуснее) 🧅 Лук — 2 большие луковицы (для сладости, опционально) Чеснок — 4 зубчика Соль — 1 ст. л. (с горкой) Сахар — 4 ст. л. Масло подсолнечное — 100 мл Уксус 9% — 2 ст. л. (за 2 минуты до выключения) Как готовить (проще простого!): 1. Томаты перекручиваем в кастрюлю. Ставим на огонь + соль, сахар и масло. 2. Как закипит — засыпаем перец и мелко рубленый лук. Варим 20 минут, помешивая. 3. Кладем чеснок (через пресс), варим еще 5-7 минут. Перчик должен стать мягким, но не развалиться! 4. Вливаем уксус, перемешиваем, разливаем по стерильным банкам и закатываем. Совет: Укутайте банки пледом до полного остывания — так лечо дойдет до идеала. Зимой откроешь баночку — и будто снова август на столе! К картошке, мясу или просто с хлебом — пальчики оближешь. А у вас какой любимый рецепт лечо — с морковкой или строго классический? Делитесь в комментариях! 👇 Уют вне Города