🍲 Заготовки супов на зиму
🍲 Заготовки супов на зиму ❤️ Заправка для борща Ингредиенты: • свёкла — 1 кг • морковь — 500 г • лук — 500 г • болгарский перец — 500 г • помидоры — 700 г • растительное масло — 100 мл • соль — 1 ст. л. • сахар — 2 ст. л. • уксус 9% — 50 мл Приготовление: Свёклу и морковь натрите, лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, помидоры измельчите. Добавьте масло, соль и сахар. Тушите 40–45 минут. Влейте уксус и готовьте ещё 5 минут. Разложите по стерильным банкам и закатайте. 🥒 Заправка для рассольника Ингредиенты: • огурцы — 1 кг • морковь — 400 г • лук — 400 г • перловка — 200 г • томатная паста — 150 г • растительное масло — 100 мл • соль — 1 ст. л. Приготовление: Отварите перловку до полуготовности. Огурцы и морковь натрите, лук нарежьте. Потушите овощи с маслом и томатной пастой 20 минут. Добавьте перловку и готовьте ещё 15 минут. Разложите по стерильным банкам и закатайте. 🥬 Заправка для щей Ингредиенты: • капуста — 1 кг • морковь — 400 г • лук — 400 г • помидоры — 500 г • растительное масло — 100 мл • соль — 1 ст. л. Приготовление: Нашинкуйте капусту, подготовьте остальные овощи. Добавьте масло и соль. Тушите 35–40 минут. Разложите по стерильным банкам. Закатайте крышками. 🌶️ Заправка для харчо Ингредиенты: • помидоры — 1 кг • сладкий перец — 400 г • чеснок — 80 г • кинза — 40 г • хмели-сунели — 1 ст. л. • растительное масло — 100 мл • соль — 1 ст. л. Приготовление: Измельчите помидоры, перец и чеснок. Добавьте масло, соль и специи. Тушите 30–35 минут. Добавьте кинзу и готовьте ещё 5 минут. Разложите по стерильным банкам и закатайте. 🥕 Универсальная овощная заправка Ингредиенты: • морковь — 600 г • лук — 500 г • сладкий перец — 400 г • сельдерей — 200 г • петрушка — 40 г • растительное масло — 100 мл • соль — 1 ст. л. Приготовление: Подготовьте и нарежьте овощи. Обжарьте их на масле 10 минут. Добавьте соль и зелень. Потушите ещё 20 минут. Разложите по стерильным банкам и закатайте. 🍄 Заправка для грибного супа Ингредиенты: • шампиньоны — 800 г • лук — 400 г • морковь — 300 г