Галета с фруктами — 20 мая 2026 г. в 16:35:26.047
Галета с фруктами В сезон ягод и фруктов часто готовлю галеты. Можно использовать любые ягоды, фрукты. Очень вкусное тесто, готовится быстро и просто. Ингредиенты на две галеты: ✔️мука 360 гр ✔️охлажденное сливочное масло 180 гр ✔️сметана 170 гр ✔️сахарная пудра 50 гр ✔️1 ч.л разрыхлителя или 1/3 ч.л соды ✔️щепотка соли Начинка: ✔️у меня абрикосы/груша ( любые фрукты/ягоды) ✔️крахмал 4 ч.л ✔️сахар 3 ст.л по вкусу ✔️желток+1 ч.л. воды/молока для смазывания миндальные лепестки/сахар для посыпки по желанию В миске смешать муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности. Затем натереть на терке охлажденное масло и перетереть руками в крошку. Добавить холодную сметану и замесить тесто, собирая его в комок, сильно не вымешивая. Разделить тесто на две части, убрать в пакет и охладить в холодильнике в течение часа. Далее каждый кусочек теста раскатать в круглый пласт. В миске смешать сахар и кукурузный крахмал. Посыпать пласт теста смесью сахара и крахмала, выложить начинку (у меня абрикосы и карамелизированная груша) и сверху присыпать смесью сахара и крахмала. Завернуть бортики и немного их прижать. Смазать края желтком, смешанным с водой, с помощью кисточки и отправить в разогретую духовку. Выпекать галету в разогретой духовке при 180 °C 30-35 минут. #выпечка