ГАЛЕТА С ТОМАТАМИ — 29 мая 2026 г. в 11:55:00.029
ГАЛЕТА С ТОМАТАМИ Для теста: 175 г муки 1/4 ч. л. соли 1/2 ч. л сахара 100 г холодного сливочного масла 50 г сметаны 2 ч.л лимонного сока 3 ст.л ледяной воды Начинка: Томаты (лучше разных цветов и сортов) 30 мл оливкового масла 1 зубчик чеснока 180 г мягкого творога 9% 30 г пармезана Пряная соль 1 яйцо (для смазывания пирога) Кунжут - по желанию Тесто: Смешать муку, соль и сахар в миске. Нарезать масло кусочками 1Х1 см и добавить в муку. Растереть руками (или блендером для теста) муку с маслом в мелкую крошку с небольшими кусочками масла. Отдельно смешать сметану, лимонный сок и воду. Добавить смесь к муке с маслом. Руками замесить тесто, собрать в комок и сформовать диск. Долго с тестом работать не нужно, гладкой однородной консистенции оно быть не должно. Укладываем диск в пакет и - в холодильник на 40 мин. Можно и оставить тесто в шарике, но раскидывать потом холодное тесто будет сложнее. Начинка: Томаты нарезать кружочками. Чеснок продавить через пресс и смешать с оливковым маслом. Пармезан натереть и смешать с творогом и 1 ч. л. оливкового масла с чесноком. Посолить, поперчить по вкусу (я добавила свою пряную соль) Бумагу для выпечки слегка припылить мукой и раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Отступив от внешнего края 5 см, в середину круга разложить сырную начинку, сверху - нарезанные томаты. Сбрызнуть оливковым маслом с чесноком. Края теста завернуть складками на начинку. Смазать края яйцом или желтком, смешанным с водой. Духовка 200 градусов Выпекать 40 минут. Ароооомааааат из духовки…!👌 Подавать галету лучше горячей или теплой. Мы свою завернем в фольгу и повезем её в гости) #завтраксвидомнасад