#интересное — 10 июня 2026 г. в 07:40:03.635
#интересное Этот десерт - КОРПУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ - массово популяризировал французский кондитер Седрик Гроле (CédricGrolet) в середине 2010‑х годов. В чём его вклад * Сделал тренд на «десерты‑обманки». Гроле прославился пирожными и десертами, которые выглядят как настоящие фрукты и ягоды: лимон, яблоко, гранат и т. д. * Довёл технологию до совершенства. Онотработал работу с темперированным шоколадом, тонкими корпусами, многослойными начинками и эффектной отделкой. * Превратил приготовление в шоу. Его подача и визуал сильно повлияли на современную кондитерскую эстетику — именно после его работ такие десерты стали массово повторять кондитеры по всему миру. При этом сама идея «оболочки плюс начинка» в кондитерском деле существовала и раньше: шоколадные корпуса, пралине, конфеты с жидкой начинкой делали давно. Но именно формат изящного корпусного пирожного как модного ресторанного десерта закрепил Седрик Гроле.