Томат АББАТИСТА
Томат АББАТИСТА Сорт иногда в каталогах встречается как Abbattista или Abbittista, а ещё есть вариант «Аббатиста паста» Семена изначально происходили из Югославии. В 1951 году женщина по имени Джулия Пентц передала их своему брату Антону Фесслеру, который тогда жил в Германии. Позже Антон эмигрировал в США и в 1960 году поделился семенами с Мишель Аббатиста. Именно семья Аббатиста стала ключевой в судьбе сорта: они не просто выращивали томаты, а целенаправленно улучшали их, каждый год отбирая семена с самых крупных и самых ранних плодов. Благодаря такому отбору сорт закрепил свои лучшие черты — крупные мясистые плоды сливовидной формы и насыщенный сладкий вкус. В 1980 году Мишель передала семена Биллу Ремеру из Огайо, а позже они попали к Терри Прунет из коллекции Secret Seed Catrel. Так сорт постепенно распространился по частным коллекциям и вошёл в каталоги любителей старинных томатов. Название же «Аббатиста» закрепилось в честь семьи Аббатиста, которая сохранила и улучшила сорт. Дополнение к названию сорта «Paste» (в полном варианте Abbattista Paste, «Паста Аббатиста») прямо указывает на главное назначение плодов — для приготовления томатной пасты и густых соусов: у них мало сока и семян, зато много плотной мякоти с высоким содержанием сухих веществ. Как и все наши сорта, «Аббатиста» относится к категории heirloom (семейные, реликвийные сорта): это не гибрид, а сорт, который сохраняет свои признаки из поколения в поколение при семенном размножении. Именно поэтому его история держится на личных обменах семенами, а не на коммерческой селекции: ценность сорта определялась не товарными качествами вроде транспортабельности, а ВКУСОМ и удобством для домашней переработки. 10/10