Вот эту кашу обязательно попробуйте! Это просто шедевр!
Вот эту кашу обязательно попробуйте! Это просто шедевр! ПШЕННАЯ КАША с яблоками и тыквой от ресторана «Гранд-кафе Dr. Живаго» На 3-4 порции: Пшенная крупа — 280 г Молоко — 600 г Яблоки — 200 г Сливочное масло — 120 г Корица — 8 г Тыква — 200 г Соль — по вкусу Сахар — 60 г Промываем пшенную крупу, заливаем холодной водой и оставляем на 30–60 минут. Это поможет избавиться от горечи в готовой каше. Можно этот этап и пропустить, но в ресторане делают именно так Очищаем тыкву и яблоки. Нарезаем их крупными кубиками. Посыпаем яблоки корицей. Выкладываем их на противень и подсушиваем при температуре 100 градусов около 30-40 минут до образования плотной сухой корочки. В сотейнике растапливаем сливочное масло и прогреваем до карамельного оттенка. Вливаем молоко и подогревам его. Сливаем воду с крупы и добавляем пшено в молочную смесь. Добавляем соль и сахар. Варим 15 минут. Помешиваем Добавляем запечённые тыкву и яблоки. Перемешиваем. Томим под крышкой ещё 10-15 минут Я готовила 2 порции, поэтому все немного уменьшила. Каша получается настолько вкусной, что скорее напоминает десерт, чем обычное блюдо для завтрака.