Друзья, как устоять перед драниками с грибами? И стоит ли вообще пытаться? 😄
Друзья, как устоять перед драниками с грибами? И стоит ли вообще пытаться? 😄 Обожаю всё, что связано с жареной картошечкой - устоять просто невозможно! А уж если это с грибочками… тут держите меня семеро 😁! Знаете, сделать это блюдо менее калорийным, конечно, можно, но тогда это будет уже совсем другая история. ✅ А теперь секрет румяных драников. Вы когда-нибудь задумывались, почему у одних хозяек драники золотистые и аппетитные, а у других серенькие и неприглядные? Всё просто: в тёртый картофель нужно добавить немного тёртого лука. Лук содержит антиоксиданты, которые замедляют окисление картофеля и не дают ему темнеть. А заодно добавляют вкус и аромат. Как готовим: 1⃣ Очищенный картофель и лук натираем на крупной тёрке. 2⃣ Добавляем яйца, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Если картофель не очень крахмалистый, просто добавьте 1 ст. ложку муки или крахмала. 3⃣ Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем картофельную массу и разравниваем (у меня получается блин 13–15 см в диаметре). 4⃣ Обжариваем на огне ниже среднего с одной стороны до румяности, переворачиваем и жарим с другой до готовности. Совет: перед каждой новой порцией перемешивайте массу, так сок распределится равномерно. 5⃣ Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Готовим начинку: • Лук обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. • Добавляем грибы и жарим до лёгкой румяности, чуть солим. • Вливаем сливки и прогреваем на среднем огне до загустения. Собираем блюдо: ✅ На противень с пергаментом выкладываем слой драников, слой грибов в сливках и снова драники. Количество слоёв на ваш вкус. ✅ Посыпаем тёртым пармезаном и отправляем в разогретую духовку с функцией гриля. Запекаем, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. И делитесь в комментариях, какие ваши любимые блюда из картофеля. Состав: • Картофель очищенный — 600-700 г • Лук репчатый — 2 шт. • Яйца — 2 шт. • Крахмал или мука — 1 ст.л. • Грибы лесные варёные — 500-600 г • Сливки — 200 мл • Пармезан — по вкусу • Соль, перец — по вкусу • Масло для жарки Поддержать автора Приятного аппетита! Уютный интерьер