Тушёная картошка с мясом и капустой: рецепт душевного домашнего обеда
Тушёная картошка с мясом и капустой: рецепт душевного домашнего обеда Это блюдо — настоящая классика русской кухни. Сытное, ароматное, согревающее, оно словно создано для семейных ужинов и неспешных выходных. Сочетание нежного мяса, рассыпчатой картошки и сочной капусты никого не оставит равнодушным! ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Ингредиенты - Мясо (свинина, говядина или курица) — 300–400 г - Картофель — 4–5 средних клубней - Капуста белокочанная — 250–300 г - Лук репчатый — 1 крупная луковица - Морковь — 1 шт. - Томатная паста — 2 ч. л. - Чеснок — 2–3 зубчика - Вода — 1–1,5 стакана - Растительное масло — для жарки - Соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу - Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Пошаговое приготовление 1. Подготовка овощей - Лук и морковь нарежьте кубиками. - Капусту тонко нашинкуйте. - Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или пластиками. 2. Обжарка - В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло. - Обжарьте лук и морковь до мягкости (5–7 минут). - Добавьте мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжаривайте под крышкой 10 минут, помешивая. 3. Тушение мяса - Посолите, поперчите, добавьте немного воды (около 100 мл). - Тушите мясо до полуготовности (15–20 минут для свинины, дольше для говядины). 4. Добавление капусты и картофеля - К мясу добавьте капусту, перемешайте. - Через 5 минут добавьте картофель и ещё стакан воды. - Посолите, поперчите, положите лавровый лист. - Тушите под крышкой на среднем огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким. 5. Финальные штрихи - Добавьте томатную пасту и измельчённый чеснок. - Перемешайте, потушите ещё 5 минут. - В конце положите нарезанные помидоры (по желанию) и зелень. - Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Подача Выложите блюдо на большую тарелку, посыпьте свежей зеленью. Подавайте с ржаным хлебом, солёными огурчиками или сметаной. Аромат соберёт всю семью за столом! ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Пусть ваш дом наполнится уютом и теплом, а этот рецепт станет любимым в вашей кулинарной книге! Приятного аппетита!