В самом разгаре сезон тыквы🤗 Предлагаю вам рецепт потрясающе вкусной, нежной и ароматн...
В самом разгаре сезон тыквы🤗 Предлагаю вам рецепт потрясающе вкусной, нежной и ароматной помазалки (паштета) из запеченной тыквы с творожным сыром. Она идеально подходит для тостов, гренок, свежего хлеба или брускетт к завтраку или перекусу. Ингредиенты: Тыква — 400 г (мякоть) Творожный сыр (типа Хохланд, Альметте или крем-чиз) — 150 г Чеснок — 1–2 зубчика Оливковое масло — 2 ст. л. Травы и специи — соль, черный перец, паприка (лучше копченая) — по вкусу, щепотка прованских травы или тимьяна Грецкие орехи или тыквенные семечки — для подачи Пошаговое приготовление: Запекание тыквы: Нарежьте мякоть тыквы небольшими кусочками, выложите на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном. Запекайте в разогретой до 190–200°C духовке около 20–25 минут до полного размягчения и легкой карамелизации. Вместе с тыквой можно положить зубчик чеснока в шелухе. Подготовка: Готовую тыкву немного остудите. Печеный чеснок очистите от шелухи (он придаст помазалке мягкий сливочный вкус без резкости). Измельчение: Переложите тыкву и чеснок в чашу блендера. Добавьте творожный сыр и копченую паприку. Взбивание: Пробейте всё погружным блендером или в чаше измельчителя до кремовой, однородной и воздушной текстуры. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще специй. Подача: Намажьте паштет толстым слоем на подсушенный хлеб или хрустящий багет. Сверху посыпьте рублеными грецкими орехами, тыквенными семечками или свежей зеленью (петрушкой).