Продолжаем выбирать к Пасхе самый вкусный рецепт🌺 — 26 марта 2026 г. в 00:16:27.582
Продолжаем выбирать к Пасхе самый вкусный рецепт🌺 АЛЕКСАНДРИЙСКИЙ КУЛИЧ Особенность его ещё и в длительной расстойке теста! Что, кстати, удобно: вечером замесил - утром продолжил) Из-за такой расстойки он получается ещё более воздушным. на 2 кулича диаметром 10 см 1 яйцо 1 желток 100 г сахара 1 ч.л сухих дрожжей (или 15-20 г свежих) 125 мл ТОПЛЕНОГО молока 80 г сливочного масла 50 г изюма ⬆️это будет наша заготовка добавка в заготовку - спустя 8-12 часов в заготовку: 250-300 г муки 0,5 ч.л ванильного сахара щепотка соли 1 ст.л коньяка Все продукты должны быть комнатной температуры В тёплом молоке распускаем дрожжи В глубокой миске перемешать венчиком размягченное масло, яйцо, желток и сахар до однородного состояния. Добавляем в миску дрожжевую смесь и чистый изюм Перемешиваем Накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем смесь на ночь или на 8-12 часов при комнатной температуре. Утром все перемешиваем, добавляем коньяк, соль, ванильный сахар и просеянную муку. Полученное тесто вымешиваем руками в миске - долго - минут 10. Раскладываем тесто по формам, смазанным растительным маслом. Накрываем плёнкой и убираем в теплое место на 1-1.5 часа до увеличения обьема в 2-3 раза. Выпекать куличи при 200 С 10 минут затем температуру понижаем до 180 С и продолжаем выпекать ещё 25-40 минут Готовность проверяем шпажкой Украшаем по желанию. Несколько вариантов - на фото. Можно взять и готовую глазурь 🧁