🥃 Знаете, кто придумал знаменитый курский бальзам «Стрелецкая степь»? — 20 июня 2026 г. в 18:47:16.359
🥃 Знаете, кто придумал знаменитый курский бальзам «Стрелецкая степь»? Когда-то этот напиток был одним из главных гастрономических символов Курска. Его увозили в Москву и Ленинград, дарили друзьям, ставили на праздничный стол, добавляли в чай и кофе. Для многих курян название «Стрелецкая степь» до сих пор вызывает ностальгию. Но мало кто знает, что появился этот бальзам благодаря курским учёным и лекарственным травам, собранным буквально у нас под ногами. История началась ещё в 1960-х годах. Кандидат медицинских наук Вера Токарева вместе со студентами Курского медицинского института ежегодно отправлялась в экспедиции по области, изучая запасы лекарственных растений. В это же время в лаборатории Курской биофабрики возникла идея создать собственный аналог знаменитого рижского бальзама. Проблема была в том, что оригинальная рецептура содержала множество экзотических ингредиентов, которые в Курской области просто не росли. Тогда исследователи решили заменить их местными травами. Так в будущий бальзам вошли чабрец, пустырник, ландыш и десятки других растений. Первый вариант оказался слишком горьким, но после многочисленных экспериментов удалось добиться нужного вкуса и аромата. Оставалось придумать название. Именно тогда Вера Токарева вспомнила учебные маршруты своих студентов через знаменитую Стрелецкую степь — уникальный уголок курской природы. Так и появилось название, которое вскоре стало известно далеко за пределами региона. Позже в разработке рецептуры участвовали учёные Курского медицинского института — профессора Эдуард Гелла и Владимир Гацура. В итоге получился напиток, в который вошло около 30 видов трав Среднерусской возвышенности, а также ягодные морсы и натуральный мёд. Хотя история курских травяных бальзамов началась ещё до революции — их выпускал предприниматель Фёдор Печке на своём заводе у нынешней Боевой дачи — именно «Стрелецкая степь» стала настоящей легендой советского и постсоветского Курска. Выпускали её почти четыре десятилетия — с конца 1970-х до 2017 года. После закрытия Курского ликёро-водочного завода производство прекратилось. Но для многих курян «Стрелецкая степь» до сих пор остаётся не просто напитком, а настоящим вкусом города, который когда-то знали по всей стране. А вы помните бальзам «Стрелецкая степь»? 🥃