Минтае(ве)дение по-европейски
Минтае(ве)дение по-европейски 🇪🇺 🐟 Сектор переработки продуктов из минтая в ЕС остается одним из наиболее значимых сегментов европейского рынка белой рыбы. Продукты из минтая «играют структурную роль в продовольственной системе ЕС, обеспечивая доступный животный белок для массового потребителя» (в том числе в рамках школьного питания) и эта роль будет только расти. Такие выводы содержатся в исследовании Европейской службы мониторинга рынка рыболовства и аквакультуры (EUMOFA, создан Еврокомиссией) о влиянии кризисных событий минувшей пятилетки на индустрию морепродуктов ЕС. 🔝 Минтай — основное сырье для рыбных полуфабрикатов в ЕС. По данным EUMOFA, производство полуфабрикатов из минтая в панировке и кляре в последнее десятилетие превышало 350 тыс. тонн, достигнув пика в более чем 430 тыс. тонн в 2018 году и вернулось к прежним значениям в 2022-2023, поскольку переработчики столкнулись с ростом затрат на сырье, энергию и рабочую силу. EUMOFA прогнозирует, что на фоне реорганизации цепочки поставок и спроса на доступный переработанный белок со стабильным сроком годности и повышенной чувствительностью потребителей к цене минтай останется основным видом рыбы в ассортименте рыбных полуфабрикатов в ЕС. Заинтересованные стороны отрасли и консультативные органы ЕС постоянно подчеркивают важность импортных рыбных продуктов, на долю которых приходится более 65% поставок в ЕС, как краеугольного камня круглогодичной доступности белка, заключают аналитики. 📊 Как показал анализ статистики Евростата, проведенный ВАРПЭ, импорт минтая в ЕС восстанавливается: в минувшем году поставки достигли пятилетнего рекорда 322,5 тыс. тонн, а средняя стоимость импорта снизилась после шоковых скачков в 2022-2023 гг. Причина — рост импорта российского минтая. Напомним, в прошлом году ЕС почти на четверть, до 267,6 тыс. тонн, нарастил импорт филе минтая и крупнейшим поставщиком этой продукции с долей 47% стала Россия. ‼️ По мнению главы ВАРПЭ Германа Зверева, важную роль в формировании европейского рынка играет Европейская ассоциация переработчиков и трейдеров, которую уже много лет возглавляет Гуус Пастор. Эта организация не только имеет большой авторитет в Еврокомиссии, но и обеспечивает верный баланс внутри европейского рыбоперерабатывающего сектора. #аналитика