«Дорожная карта» по продвижению рыбопродукции: советский опыт
«Дорожная карта» по продвижению рыбопродукции: советский опыт В этом году исполняется полвека советской «дорожной карте» по продвижению рыбопродукции. 26 октября 1976 года ЦК КПСС и Совет Министров СССР утвердили постановление «О мерах по дальнейшему развитию производства, расширению ассортимента, повышению качества рыбной продукции и по улучшению торговли рыбными товарами». В постановлении 28 пунктов. И основная задача — не освоение рекламных бюджетов: об этом — один из последних, девятнадцатый пункт («Минрыбхозу СССР и Минторгу СССР с помощью средств массовой информации шире распространять опыт работы передовых предприятий рыбного хозяйства и торговли, улучшить рекламу изготовляемых из океанической рыбы рыбных товаров»), а совсем другое. В СССР главное направление продвижения рыбопродукции— повышение экономической доступности для переработки рыбы и расширение каналов поставки рыбы на внутренний рынок. В постановлении прямо указано. «Обеспечить строительство в крупных городах и промышленных центрах рыбообрабатывающих предприятий по производству гастрономических рыбных товаров и другой рыбной продукции улучшенного ассортимента… Обеспечить отвод в установленном порядке необходимых земельных участков, как правило, в местах, где для этих предприятий можно использовать имеющиеся источники теплоэнерговодоснабжения, инженерные сети и очистные сооружения. Обеспечить аренду холодильных емкостей на предприятиях министерств торговли и других министерств и ведомств союзных республик в объемах, соответствующих максимальной загрузке холодильников рыбой и рыбными товарами в 1975 году. Выделение для обслуживания предприятий и организаций оптовой торговли рыбой и рыбными товарами автотранспортных средств в количестве, необходимом для своевременной доставки рыбы и рыбных товаров в торговую сеть. Обеспечить изготовление и проведение совместно с Министерством рыбного хозяйства СССР испытаний опытной двухвагонной рефрижераторной секции для перевозки живой рыбы и серийное производство этих секций». В сфере ритейла задачи были еще конкретнее — «обеспечить открытие в 1976–1980 гг. в городах 319 фирменных магазинов для торговли рыбными товарами и 227 рыбных предприятий общественного питания. Обеспечить выделение соответствующих помещений для размещения указанных магазинов и предприятий общественного питания. Предусмотреть развитие баз для содержания живой рыбы, строительство садков и аквариумов при специализированных магазинах для обеспечения бесперебойного приема живой рыбы от предприятий». ВСЕ поставленные задачи не были пустыми декларациями. ВСЕ поставленные задачи предусматривали реальное финансирование. «Госплану СССР и Министерству рыбного хозяйства СССР обеспечить направление в 1976-1980 гг. на развитие рыбной промышленности капитальных вложений в объеме 4 400 млн. руб., в том числе 858 млн. руб. на строительно-монтажные работы». Для понимания масштаба — почти 1,5% общегосударственного бюджета! Рекламные кампании по продвижению рыбы — масштабные рекламные кампании — проводились в СССР в очень короткий исторический период, в самом начале 60-х годов, после денежной реформы, и были нацелены преимущественно на стимулирование спроса на океанические виды рыбы с экзотическими названиями: бельдюга, пристипома, нототения, путассу, макрурус. За основу плакатов взяли работы патриарха советской рекламы — Сергея Сахарова (классический плакат про сельдь 1959 года). Большинство рекламных плакатов сразу же породили волну комических переиначиваний: «Дед и баба не старели, ведь они макрурус ели!». Реальный маркетинговый эффект советских рекламных кампаний по продвижению рыбы оказался незначителен. Это поняли уже к началу 70-х годов, поэтому главным способом продвижения рыбы выбрали экономическое стимулирование переработки, транспортировки, хранения и реализации рыбопродукции. Сейчас на эти цели не выделяется ни рубля …