Представьте себе: треск пламени в печи, стук скалки по доске и потрясающий аромат, проп... — 2 июня 2026 г. в 14:38:53.236
Представьте себе: треск пламени в печи, стук скалки по доске и потрясающий аромат, пропитавший всю саклю🤤 Да, это гостеприимная горянка печет лезгинский хлеб 🥯 Лезгинский хлеб – один из самых известных продуктов на Кавказе. Готовится он на дрожжевом тесте. Сначала раскатывают пласт толщиной примерно 1 см. Затем смазывают его кефиром или водой Следующий этап – самый интересный! Специальным пучком, собранным из гусиных перьев, в тесте делают множество углублений. Получается лепешка с этакими мини- кратерами 😄 По этим углублениям лезгинский хлеб можно узнать из тысячи 😌 Далее будущий хлеб отправляют в печь «хьар». У хьара два уровня: внизу горит огонь, а наверху готовится еда. Перегородка не доходит до задней стенки, поэтому огонь нагревает хлеб со всех сторон 👌🏻 Когда хлеб бывает готов, его слегка спрыскивают водой, чтобы поверхность была менее жесткой. Вот и весь процесс выпечки этого лезгинского чуда 😍 Кто пробовал? За видео спасибо каналу @LezgiFood