Семинар для птицеводческих предприятий
Семинар для птицеводческих предприятий 🗓️ 2 июля Роспотребнадзором с участием Минсельхоза России организован и проведен отраслевой семинар для специалистов птицеводческих хозяйств и отраслевых птицеводческих ассоциаций, посвященный вопросам профилактики сальмонеллеза на предприятиях птицеводства. 🔍 Ключевые моменты: • необходимость системного подхода к обеспечению биологической безопасности на птицеводческих хозяйствах; • предотвращение распространения сальмонеллёза, способного нанести значительный экономический ущерб отрасли и представляющего угрозу для здоровья населения России. ➡️ В ходе мероприятия участники рассмотрели актуальную эпидемиологическую и эпизоотологическую ситуацию по сальмонеллёзу в России и в мире. 📊 Эксперты представили данные о динамике заболеваемости, основных путях передачи возбудителя и наиболее уязвимых звеньях производственного цикла, где риск контаминации продукции особенно высок. 📢 Основной доклад представила Шевелева С.А., профессор и руководитель лаборатории биобезопасности ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии. Она рассказала о научно обоснованных подходах к профилактике профилактике сальмонеллёза на птицеводческих хозяйствах, включая: • устойчивость возбудителя во внешней среде; • механизмы распространения в промышленном птицеводстве; • проблему формирования устойчивости микроорганизмов к антимикробным препаратам. 💡 Особое внимание было уделено: • комплексным мерам профилактики, охватывающим все этапы производственной цепочки — от контроля за кормовой базой и состоянием родительского стада до соблюдения ветеринарно-санитарных мер на убойных и перерабатывающих линиях. 🌎 Были рассмотрены примеры международной практики, успешно применяемые в ведущих птицеводческих странах. В частности: эффективные схемы биозащиты, методы мониторинга и раннего выявления патогена, а также подходы к валидации и верификации профилактических мероприятий на основе принципов ХАССП. ❗️ По итогам семинара была отмечена важность регулярного проведения подобных образовательных мероприятий для поддержания высокого уровня эпизоотического благополучия в отрасли и обеспечения безопасности пищевой продукции. #новости_Роспотребнадзора