А приготовим ка мы с вами сегодня Наполеон? — 29 апреля 2026 г. в 17:24:15.797
А приготовим ка мы с вами сегодня Наполеон? Для теста нам понадобится: Мука 600 гр. Маргарин 300 гр Яйцо 2 шт. Соль щепотка Вода 200 гр. Уксус 1 ст/л. Для крема: Молоко 1 л. Яйцо 4 шт. Сахар 300 гр. Сливочное масло 200 гр. Мука 80 гр. Приготовление теста: Вымойте яйца и просейте муку. Начните с теста: соедините воду, соль, яйца и уксус до однородной консистенции. В муку добавьте маргарин и перетрите их в крошку. Далее влейте яичную смесь в подготовленную массу и хорошенько замешайте тесто. Оно получается липкое и тягучее. Тесто отправьте в холодильник на 30 минут. Приготовьте крем: Яйца, сахар и муку взбейте до однородного состояния. Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой аккуратно влейте яичную смесь в молоко, постоянно помешивая венчиком в течение 1-2 минут. Как только масса загустеет и от венчика будет оставаться рисунок — наш крем готов. Отправьте крем остужаться. Тем временем тесто разделите на 10 одинаковых кусочков и раскатайте каждый в тонкий пласт. С помощью любого круглого предмета (у меня это крышка от сковороды) вырежьте из пластов теста круги и сделайте в каждом проколы вилкой по всему диаметру, чтобы при выпекании коржи были ровными, без вздутий. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте коржи на листе (ничем не смазывая) до золотистого цвета в течение 2-3 минут. Остатки теста точно так же запеките и оставьте для обсыпки торта. В остывший крем добавьте сливочное масло и хорошенько взбейте. Каждый корж хорошенько промажьте кремом, бока также обильно смажьте и посыпьте запеченной крошкой. Уберите торт в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся. Тогда он получится безумно вкусным и насыщенным. Торт не требует дополнительного украшения — это классика на века. Но если среди вас есть желающие экспериментов, добавьте в крем немного грецкого ореха, сгущенки или капельку меда.