🍰«Птичье молоко» - обманчивая сказка для диабетиков 🥺
🍰«Птичье молоко» - обманчивая сказка для диабетиков 🥺 🎂Популярный в России десерт «Птичье молоко» придумали более 50 лет назад, как лакомство с низким гликемическим индексом для диабетиков. 🥚Технологический секрет символа кондитерской классики заключался в комбинации желатина и яичных белков. 🍭Нежное и воздушное суфле содержит один «чистый сахар», который быстро всасывается в кровь и резко повышает уровень глюкозы в крови. 🧑"Птичье молоко", купленное в магазине - не лучший вариант для будущих мам с гестационным сахарным диабетом 💯В адаптированном для пациентов виде торт можно использовать в рационе. Необходимо заменить быстрые углеводы, а это сахар и белая мука, на подсластители – стевию, взять миндальную или овсяную муку с низким гликемическим индексом. 🍶Для насыщенности и особого кремового звучания в суфле добавляют сгущенное молоко. Замените на такой же продукт, но без сахара или найдите другой источник белка и кальция. 🧋Для желирования берите агар-агар, который не содержит углеводов, а для шоколадной прослойки – какао и подсластители 🍫Но если «Птичье молоко» далеко не самый любимый десерт, то лучше выбрать для минутки вкусного удовольствия - молочный шоколад, халву или мороженое пломбир в умеренном количестве. 🍦Сладости более жирные и поэтому не быстро всасываются и не резко повышают уровень глюкозы в крови. 🌸Следите за своим здоровьем вместе с нами 🎀Читайте новые материалы на КАНАЛЕ 🩷Общайтесь с экспертами в ЧАТЕ канала