Общепит уходит на дно
Общепит уходит на дно За девять месяцев 2026 года в России закрылись 28 тысяч компаний и ИП в сфере общепита. Это на 15% больше, чем за тот же период прошлого года. Отрасль штормит из-за падения спроса: люди всё чаще отказываются от ресторанов и кафе ради экономии. Для сравнения, за весь 2025 год с рынка ушли 35,4 тысячи точек. Чтобы выжить, владельцы заведений идут на хитрости: уменьшают порции и переходят на дешевые локальные аналоги импортных продуктов. Владимир Чернов отмечает, что бизнес пытается срезать расходы любыми способами, лишь бы остаться на плаву. На деле это означает, что качество еды продолжит падать, а меню станет еще скромнее. В погоне за маржой рестораторы рискуют окончательно растерять остатки лояльной аудитории, которая уже и так не готова переплачивать за сервис. А вы стали реже ходить в кафе в этом году или пока не меняли привычки? 👇
Канал в каталоге Максиметера
3 438 подписчиков · Новости