Кулинарный мастер-класс «Шеф и ИИ: кто создает вкус?» Технологии и наука на кухне будущ...
Кулинарный мастер-класс «Шеф и ИИ: кто создает вкус?» Технологии и наука на кухне будущего. 📣📣📣 Кто сегодня создает вкус: человек, алгоритм или их совместная работа? ИИ может помочь придумать направление, быстро пересчитать рецепт, предложить замену продукта и собрать план работы. Но он не пробует за нас блюдо и не принимает последнее решение — мы готовим, пробуем и корректируем сами. ➡️➡️➡️ Ведущий мастер-класса: 💼 Максим Кириллов, более 13 лет в ресторанной индустрии, шеф-повар сети ресторанов Mates, член Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров Chefs Team Russia. 🔥🔥🔥 Изюминка мастер-класса: 💥 Гостям мастер-класса будет предложено три блюда, которые шеф-повар создал в соавторстве с ИИ: ✔️ Бархатная свекла: лимонный крем и смородиновый иней. ✔️ Медово-горчичное бедро: печеное яблоко и гречневый хруст. ✔️ Груша в сметанном облаке с овсяной крошкой и медом. ℹ️ℹ️ℹ️ Концепция: «Алгоритм предлагает — человек решает». ✅ Шеф покажет, как использовать ИИ на обычной кухне без сложного оборудования и лабораторной эстетики. Формат построен не как лекция о технологиях, а как практика: три небольших блюда, в каждом из которых алгоритм решает свою конкретную задачу, а финальное слово по вкусу всегда за шефом. Гости сравнят цифровую подсказку с решением человека по каждому блюду отдельно. ✅ Все три блюда готовятся и дегустируются последовательно. Гости попробуют результат работы «человек + машина» по каждому блюду и в конце обсудят с шефом, где заканчивается алгоритм и начинается решение человека. 👉 Дата: 8 октября (в 16:00) 🏠 Место: Москва, Краснопресненская наб., 14 ➡️ Не забывайте подписываться на наши каналы в МАХ и в Telegram ⬅️