С ГРЯДКИ НА КУХНЮ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
С ГРЯДКИ НА КУХНЮ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ Друзья, если дома есть картошка и немного грибов, советую приготовить румяные зразы! Снаружи золотистая корочка, внутри сочная грибная начинка. Простое домашнее блюдо, которое особенно вкусно со сметаной. 🥔 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ▪️ Картофель - 600 г ▪️ Шампиньоны - 250 г ▪️ Лук - 1 шт. ▪️ Яйцо - 1 шт. ▪️ Мука - 2–3 ст. л. ▪️ Соль - по вкусу ▪️ Растительное масло - для жарки КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Готовим картофель. Очистите, отварите до мягкости и слейте всю воду. Разомните в густое пюре без молока и масла. Дайте остыть. 2. Делаем начинку. Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте вместе, пока не испарится лишняя жидкость. Немного посолите. 3. Замешиваем основу. В остывший картофель добавьте яйцо и 2–3 ложки муки. Перемешайте до получения мягкой массы, из которой можно лепить. 4. Формируем зразы. Влажными руками сделайте картофельную лепёшку, положите в середину ложку грибной начинки и аккуратно соедините края. 5. Обжариваем. Выложите зразы на сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности. С ЧЕМ ПОДАТЬ Особенно вкусно со сметаной, свежим укропом или простым салатом из овощей. Совет Нины: Главный секрет хороших зраз - сухое картофельное пюре и начинка без лишней жидкости. Тогда зразы не развалятся на сковороде, а корочка получится красивой и румяной.