VedaEducation Обучение. Аюрведа | Нутрициология
Образование · 31 октября 2026 г.
🍁 31 октября – Тыквенный Спас! Прекрасный повод вспомнить, что здоровье начинается с п...
🍁 31 октября – Тыквенный Спас! Прекрасный повод вспомнить, что здоровье начинается с простых вещей: сезонной еды, домашнего тепла и благодарности за дары природы. ⚗️ С точки зрения современной нутрициологии тыква – источник пищевых волокон и пектинов, которые служат питательной средой для полезных кишечных бактерий, поддерживая разнообразие и баланс микробиома. А её каротиноиды и другие антиоксидантные соединения помогают поддерживать здоровье слизистой кишечника и защищать клетки от окислительного стресса. ⚖️ Как лучше приготовить тыкву для разных Дош? 💨 Вата – тёплая, хорошо приготовленная тыква с гхи, имбирём и кумином обычно прекрасно вписывается в осеннее питание Ваты. 🔥 Питта – природная сладость и охлаждающая природа тыквы делают её подходящим продуктом для Питты. Главное – не перебарщивать с острыми специями. 🌱 Капха – тыкву лучше готовить с имбирём, чёрным перцем и горчичными семенами, не добавляя слишком много масла и сладких ингредиентов. 🥣 РЕЦЕПТ ДНЯ: ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП «ОСЕННЕЕ СОЛНЦЕ» Простой, вегетарианский, согревающий и очень уютный! Ингредиенты на 2–3 порции: 🎃 500 г очищенной тыквы 🥕 1 небольшая морковь 🧈 1 ст. л. гхи (или растительного масла для веганского варианта) 🌿 ½ ч. л. кумина 🌿 ½ ч. л. молотого кориандра 🌿 ½ ч. л. свежего тёртого имбиря Щепотка куркумы Соль по вкусу 400–500 мл горячей воды Как готовить: Разогрейте гхи в кастрюле, добавьте кумин, кориандр, имбирь и куркуму. Прогрейте несколько секунд до появления аромата. Добавьте нарезанные тыкву и морковь, перемешайте со специями. Влейте горячую воду и варите 15–20 минут до мягкости овощей. Превратите всё в нежный крем-суп с помощью блендера. Подавайте тёплым, украсив зеленью или слегка поджаренными тыквенными семечками. #Аюрведа #ТыквенныйСпас #Тыква #ОсеннееПитание #ТриДоши #АюрведическаяКухня #ВегетарианскиеРецепты