О чем молчит колбаса: аммиак и очистные на Великолукском мясокомбинате
О чем молчит колбаса: аммиак и очистные на Великолукском мясокомбинате Во время экскурсии на Великолукский мясокомбинат школьникам показали не только конвейеры с готовой продукцией, но и скрытые от покупателей инженерные системы предприятия. Самыми впечатляющими зонами стали очистные сооружения и компрессорный цех. Очистные сооружения Это настоящий завод внутри завода. Школьникам показали, куда уходят все технические и бытовые воды комбината. Процесс очистки многоступенчатый: сначала вода проходит механическую фильтрацию, затем попадает в аэротенки, где специальные бактерии буквально «съедают» органические загрязнения. . Экскурсоводы объяснили, что на выходе предприятие получает техническую воду, которую можно использовать повторно, например, для полива или мойки территории, а твердый осадок перерабатывается. Ребята своими глазами увидели, как гигант пищевой промышленности заботится об экологии. Аммиак в холодильных установках В производственных цехах школьники столкнулись с понятием аммиака. Им объяснили, что на комбинате он используется не в чистом виде, а в составе безопасных хладагентов для мощных промышленных холодильных систем. Мясо и фарш требуют шоковой заморозки и строгого соблюдения температурного режима, и аммиачные установки — самый эффективный способ поддерживать холод в огромных камерах. Поскольку аммиак токсичен, система полностью герметична. Школьникам показали датчики загазованности на стенах, аварийные кнопки и объяснили, как работает автоматика. #ВеликолукскийМясокомбинат #ПромышленныйТуризм #ВГСХА #АгроДвиж #РегионДляМолодых