В

Вельск - главные новости | Архангельская область

Новости · 22 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌿 Традиции наших предков: как правильно готовить кадушку для квашения капусты

🌿 Традиции наших предков: как правильно готовить кадушку для квашения капусты Вологодские мастера знали толк в заготовке овощей. Для подготовки кадушек использовали особый ритуал — сначала замачивали их на ночь в ручье, затем обрабатывали в бане с добавлением веток вереса и раскаленных камней. После охлаждения воду сливали, и кадушка считалась готовой для засолки капусты. А у Владимира Яковлева сохранились воспоминания о том, как дед дезинфицировал кадушки. Отвар пижмы был незаменимым помощником в этом деле. Сейчас Владимир добавляет в магазинную капустку лучок, подсолнечное масло с ароматом и щепотку сахара, чтобы вновь ощутить вкус детства. Это одно из немногих неизменных воспоминаний спустя десятилетия.