собрала для вас саамые частые вопросы, которые возникали ранее у учениц первого потока ... — 13 июля 2026 г. в 11:33:26.168
собрала для вас саамые частые вопросы, которые возникали ранее у учениц первого потока 🍋🤍 💬 нужен ли опыт? нет 🫶 курс начинается с самых основ. мы шаг за шагом разбираем все этапы, поэтому он подойдёт даже тем, кто никогда раньше не готовил корпусные пирожные. 💬 нужен ли аэрограф? по желанию. красивые корпусные пирожные можно создавать и без него. на курсе я покажу разные варианты покрытий. 💬 какое оборудование понадобится? • в основном - это формы. + некоторые десерты собираются без форм, в плёнке. • базовый инвентарь - блендер, миксер, морозилка и т.д. • краскопульт, аэрограф - по желанию. ничего сверхсложного покупать не нужно. 💬 сколько хранятся заготовки? до 1 месяца в морозилке. корпусные пирожные отлично подходят для заморозку. многие процессы можно сделать заранее, а потом спокойно покрывать десерты перед отдачей. 💬 какая себестоимость одного пирожного? так как я над ней заморочилась, она приятно удивляет 🥹 для примера: лимон (на муссе - 55 р., на ганаше 63 р.), арахис (51 р. на муссе, 60 р. на маскарпоне) 💬 правда ли, что для каждого пирожного нужно готовить отдельное покрытие? нет 🤍 на курсе я разберём, как работать максимально рационально и не расходовать лишние продукты. если у вас остались вопросы - обязательно пишите их в комментариях! возможно, именно ваш вопрос сейчас волнует ещё кого-то, и я с удовольствием на него отвечу 🥰