в продолжении ко вчерашнему посту, хочу сказать
в продолжении ко вчерашнему посту, хочу сказать что хороший муссовый десерт - это далеко не просто начинка + мусс здесь у каждой составляющей своя задача: 🤎 бисквит отвечает за основу 🍓 начинка добавляет яркий вкусовой акцент - от конфи и компоте до креме, кули и намелаки ✨ хрустящий слой добавляет вау эффект и хрустяшку, которая классно играет в торте ☁️ мусс собирает всё вместе, делает десерт нежным и раскрывает главный вкус а дальше начинается самое интересное и в тоже время сложное - сочетать всё это так, чтобы ни одна составляющая не спорила с другой и была в балансе общего вкуса, идеи) и именно такие сочетания мы будем разбирать на обучении ❤️ на видео, кстати, собирается любимчик учеников - клубничный мохито
1 212 просмотров