ЗАСОЛКА ГРУДИНКИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ. — 7 марта 2026 г. в 15:23:59.075
01:39 ЗАСОЛКА ГРУДИНКИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ. Свиную грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Готовим рассол: на литр воды 5 ст.л.соли. В рассол можно положить пакетики чая или луковую шелуху. На вкус не влияет, но придаёт цвет красивый Опускаем в кипящий рассол куски сала и после закипания варим 3-4 минуты. Долго варить не надо. Выключаем огонь и пусть грудинка в этом рассоле остывает. Выдерживаем сало в рассоле сутки при комнатной температуре. Можно добавить пару капель жидкого дыма. Потом кусочки промываем водой и обсушиваем бум.полотенцем. Натираем грудинку чесноком и любыми специями. Кладём в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозилку на пару часиков. Вкуснота готова Сало получается с нежнейшей шкуркой, во рту тает. Без мясных прослоек сало для такого рецепта не подходит. 141 86 34 7 20K 17:02 💬 Комментарии (7)