Сегодня занялась готовкой куриных сушеных палочек из фарша.
Сегодня занялась готовкой куриных сушеных палочек из фарша. Курочка была небольшая, около полутора кг. Крылья и скелет на бульон, а срезанную филешку прокрутила пару раз через мясорубку. Добавила соевый соус, домашний чили соус и специи на свой вкус. Вымесила хорошенько. Из молочного пакета соорудила шприц и вперед😊 Получилось ровно три поддона будущих палочек. Поставила сушить в сушильный шкаф при 70 градусах на 6 часов. Буду наблюдать за процессом и время увеличу по мере необходимости. Сушить нужно до хруста. Потом готовые покажу😊
14 872 просмотров