ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ "ПИКАНТНАЯ"
ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ "ПИКАНТНАЯ" Ингредиенты: 2 кг свеклы; 250 грамм болгарского перца; 750 грамм помидоров; 250 грамм лука; 100 грамм чеснока; 30 грамм соли; 100 грамм сахара; 250 мл масла растительного; 75 мл уксуса 9%. Приготовление: Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть. В кипящее масло положить лук, немного пассеровать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут. Добавить перец, снова довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания Верная