Накануне во всём мире отметили День кофе. — 2 октября 2026 г. в 04:51:01.389
Накануне во всём мире отметили День кофе. Это один из любимых напитков людей всей планеты. Какой кофе нравится барнаульцам, и что такое кофейные дискрипторы – узнали «Вести». Сладкий, покрепче с молоком и без, а ещё авторский – всё это кофе, один из популярнейших напитков по всему миру. Барнаул – не исключение, ежедневно в городских кофейнях поток из нескольких сотен посетителей, вкусы у всех разные. Но самое главное в кофе – зерно. Регион произрастания, обработка и обжарка. Кстати, на Алтае, специалисты по обжарке тоже есть. Сергей Шулик – бывший полицейский. В кофейном деле уже больше 10 лет, начинал с установки кофейных автоматов самообслуживания, зерно для них покупал уже готовое в магазине, но всё изменил случай. Сергей постоянно учится и экспериментирует – вот секрет профессии обжарщика. Процесс автоматизирован, но без участия человека всё равно не обойтись. Сейчас на смену тёмной обжарке в моду вошла средняя, она не такая горькая и помогает раскрыть все вкусовые ноты в кофе.