Одно из любимых блюд ! 🍝 Особенно Сонечка полюбила 💖
Одно из любимых блюд ! 🍝 Особенно Сонечка полюбила 💖 Говорит, в школе им готовят карбонару. А я-то как люблю такую еду 😉😁 Может пригодится, делюсь ! Рецепт карбонары Спагетти — 300 г Бекон — 150 г Сливки (20–33% жирности) — 200 мл Яичные желтки — 2 шт. Твёрдый сыр — 80 г Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу 1. Подготовьте ингредиенты. Натрите сыр на мелкой тёрке. Очистите чеснок и слегка раздавите его ножом. Бекон нарежьте небольшими полосками или кубиками. 2. Отварите спагетти. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль. Опустите спагетти и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (слегка упругого). Перед тем как слить воду, сохраните около 100 мл отвара — он пригодится для регулировки густоты соуса. 3. Обжарьте бекон. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте чеснок и обжаривайте около минуты для аромата. Затем положите бекон и готовьте 5–7 минут до золотистой корочки. После этого чеснок можно убрать. 4. Приготовьте сливочный соус. В отдельной миске смешайте сливки, яичные желтки и большую часть тёртого сыра. Добавьте немного свежемолотого чёрного перца и перемешайте до однородности. 5. Соедините пасту с беконом. Готовые спагетти переложите на сковороду к бекону. Перемешайте и прогрейте в течение 1–2 минут. При необходимости добавьте немного сохранённой воды от варки пасты. 6. Добавьте соус. Снимите сковороду с огня и влейте сливочно-яичную смесь. Быстро перемешайте пасту, чтобы соус равномерно распределился и стал густым. Важно не перегревать блюдо, иначе желтки могут свернуться. 7. Подайте карбонару. Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте оставшимся сыром и свежемолотым чёрным перцем. Подавайте сразу после приготовления.