Сергей Шарков: «В разных странах, лучшие рыбные рестораны, как правило, располагаются г... — 30 мая 2026 г. в 11:08:25.247
Сергей Шарков: «В разных странах, лучшие рыбные рестораны, как правило, располагаются где-то возле рыбацких рынков или портов, я помню как на Мадейре в Португалии я попал в крохотную закусочную, как мне показалось, которая оказалась невероятно шикарным рестораном! Да, внешне это было не вау, интерьер тоже не впечатлял, но кухня… это было что-то!!! Душевное обслуживание - как в гостях у близких друзей, какая-то теплая атмосфера и очень вкусная еда создали такую атмосферу, что не хотелось уходить много часов подряд. Когда я размышлял над созданием своего ресторана в комплексе @reshma_villa разумеется я опирался на свой опыт и насмотренность, я понимал, что здесь нет задачи создавать массовый продукт или даже думать о прибыл, мне хотелось создать что то похожее на тот самый маленький, но очень душевный ресторанчик в маленькой рыбацкой деревне, на острове посередине океана, где рыба, которую поймали утром, уже в обед попадала в руки повара, который готовил ее всю свою жизнь и умеет это делать! И пусть Мишлен и другие гиды, возможно, даже и не слышали о таких местах, пусть там даже и не пахнет высокой проходимостью, но то малое количество людей, попадающее в это место не забудут его долгие годы. От такой концепции я отталкивался.»