Здравствуйте! — 22 июня 2026 г. в 11:16:24.595
Здравствуйте! Меня зовут Дмитрий Попов, я шеф-повар нового панорамного ресторана на берегу Волги. И моя главная задача - познакомить вас с настоящим вкусом Волги. 27 июня в 18:00 я приглашаю вас на особенный премьерный вечер, где каждый курс расскажет свою историю о нашей реке, местных продуктах и современной авторской кухне. Поверьте, такой Волгу вы ещё не пробовали. Количество мест ограничено, поэтому рекомендую бронировать заранее. Что ждёт гостей вечера? Начнём с карпачо из судака - нежного, свежего, деликатного блюда, которое раскрывает характер главной рыбы нашего края. Затем я предложу вам своё авторское прочтение Вителло Тоннато. Вы наверняка удивитесь: как итальянская классика оказалась в ресторане волжской кухни? Но именно в этом блюде традиции Средиземноморья встречаются с локальными продуктами и приобретают совершенно новое звучание. Далее нас ждёт горячая закуска - фирменный пирог из сома. Этот рецепт приехал со мной из Астрахани и хранит воспоминания о детстве, рыбалке и семейных застольях. Уверен, для многих гостей он станет настоящим гастрономическим открытием. После него попробуем тёплый салат с языком фермерского бычка. Забудьте всё, что вы знали об этом продукте раньше. Здесь вас ждёт совершенно новое прочтение знакомого ингредиента. А затем — главное блюдо вечера. Судак. Именно ради этой рыбы, её качества и уникального вкуса во многом и создавалась концепция нашего ресторана. Решма славится своим судаком, и мы подадим его таким, каким он должен быть: свежайшим, нежным, без единой косточки, в виде авторского стейка с особым сопровождением от шефа. Завершим гастрономическое путешествие нежной утиной грудкой су-вид и авторским десертом. Каждое блюдо будет сопровождаться специально подобранными напитками, которые помогут раскрыть вкус ещё ярче. Для маленьких гостей в этот вечер будет доступно детское меню, десерты, мороженое, детская площадка с батутами и игровая комната. А для всех гостей — невероятные панорамные виды на Волгу, летний закат и атмосфера настоящего гастрономического праздника. Билеты уже в продаже. До встречи 27 июня на берегу Волги.