Посмотрите на этого человека. Если перенестись в то время, то он работает на крупнейшей...
Посмотрите на этого человека. Если перенестись в то время, то он работает на крупнейшей пивоварне мира в середине XX века. У него нет диплома химика и сложных анализаторов. Его главный инструмент — собственный нос. В 1953 году фотограф издания Picture Post получил уникальное разрешение — попасть внутрь пивоварни Guinness в Дублине и заснять всё изнутри: Десятки рабочих вручную таскали мешки с солодом, обжигали бочки открытым огнём, клеймили тару и… нюхали. Специальные сотрудники — «нюхачи» (sniffers) — проверяли каждую пустую бочку, которая возвращалась на пивоварню . Если бочка пахла кислым, испорченным или чем-то посторонним — её браковали. Ведь одна плохая бочка могла испортить тонны пива. Сегодня эту работу делают датчики и паровые стерилизаторы, а тогда полагались на человеческий нос опытного мастера, который знал, чем должно пахнуть хорошее пиво и подходящая бочка. Это была элитная профессия.