Самая медленная и дорогая часть виноделия 🍇
Самая медленная и дорогая часть виноделия 🍇 До того, как появились автоматизированные механизмы гребни и листья, собранного винограда, удалялись вручную В Португалии середины XX века один работник перебирал вручную всего 15–20 кг винограда в час. За 8-часовую смену — максимум 120–150 кг, и это при условии непрерывной работы. Для сравнения: сбор гроздей тогда давал в 2–5 раз больше результата. Именно это делало качественное вино дорогим: каждый килограмм прошёл через пальцы человека
213 просмотров