Пройти мимо топовых вин из молекулярной линейки Мыскахо было невозможно. — 22 июля 2026 г. в 05:50:56.161
Пройти мимо топовых вин из молекулярной линейки Мыскахо было невозможно. Белое Fume (фюме- дымный 💨) - бленд из Совиньон Блан и Шардоне. Яркое, плотное, отсылающее в названии к луарским Пуйи-Фюме с их порохом и кремнием, но по факту, конечно, другое. Самобытное и самодостаточное. Красное Governo - Мерло и Каберне Фран. Говерно - традиционная технология региона Кьянти, известная примерно с 14 века. Название происходит от governare — с итальянского «кормить». Суть метода заключается в том, что в уже отбродившее вино добавляют муст (сусло) собранного раньше и увяленного винограда, запуская таким образом новую ферментацию. Но, если итальянцы пытались таким образом хоть как-то «вытащить» и оживить скучное Кьянти, то Дубовик целенаправленно добавляет тела и мощи. Не знаю, что придумает Сергей в следующем сезоне (а он точно что-то придумает), но урвать из лимитированного объема эти два вина точно стоило ☺️