#ПоСледамОднойДегустации — 21 мая 2026 г. в 15:29:55.252
#ПоСледамОднойДегустации "Шардоне, ты мое Шардоне!" 🥰21 мая винолюбы во всем мире отмечают День Шардоне🥂 Одна из моих любимых тем для дегустаций — это «Шардоне, ты мое Шардоне!». Для нее я собираю 7 разных по стилю Шардов (как их иногда называют), и после такой дегустации обычно даже скептики встают на светлую сторону Шардоне 😂 ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: У Шардоне несколько раз была запятнана репутация, но самый громкий скандал был прямо очень громким, там даже движение специальное появилось — ABC. Компания ABC (Anything but Chardonnay — «все, что угодно, только не шардоне») началась в 2000-х в США, а потом перекинулась на весь мир. Сомелье по всему миру протестовали против засилья вин из сорта Шардоне, по их мнению, вина из Шардоне пили неудачницы а-ля Бриджит Джонс, и заказать в ресторане Шардоне в то время было равно признаться в отсутствии винного вкуса. Однако мода на «не-Шардоне» быстро сошла на нет, так как вина из Шардоне — это про хороший вкус в первую очередь, а вот в том, что пластичностью этого сорта так ловко пользовались «недовиноделы», этот прекрасный сорт совсем не виноват. Шардоне — это в первую очередь вина Блан де Блан из Шампани и, конечно же, вина из Шабли. Ну как можно упрекнуть человека, который любит Шампань Блан де Блан и Шабли, в отсутствии вкуса? А все порядочные виноделы, когда делают вино из Шардоне, ориентируются, конечно, на высокую планку именно этих двух винодельческих регионов и всегда с ними соревнуются. Этот сет про разные стили: все началось с очень легкого, сливочно-персикового игристого Шардоне из Аргентины от винодельни Zuccardi «Vida Organica Sparkling Chardonnay», которая несколько раз удостаивалась первого места в конкурсе «World’s Best Vineyard». Потом мы лихо переключились на Шампань Charles Coquet Dandy Grand Cru 😂, затем снова резкий поворот - «столовая» 😂 Италия (которая вообще не столовая) Tenuta di Nozzole «Le Bruniche» IGT и Шардоне из России «Шато Тамань Резерв», потом снова резкий поворот - серьезное вино из Чили с предгорья Анд «Doña Dominga Chardonnay Gran Reserva de los Andes», а финишировали, конечно, вином из Шабли, сначала Пти Шабли Domaine des Hates, Petit Chablis , а потом шаблишечка уровня Premier Cru «Mont de Milieu» от Domaine Christophe et Fils. В чем кайф Шардоне? - Он МЕГА гастрономичный и «потянет» все! На свои дегустации в мой список попадают: сыры Бри, Камамбер, Лангр, такие мясные деликатесы, как прошутто крудо, коппа, сыровяленые колбасы с пряными травами, а еще круассаны с творожным сыром и лососем, тарталетки из песочного теста с риетом из утки, малиной и голубикой, ну и, конечно, натуральные чипсы с морской солью и это не весь список. На мой взгляд, не существует такого продукта под который невозможно было бы подобрать Шардоне - тут важно понимать, что существует нереальное множество стилей Шардоне и если вы его не любите, то просто еще не нашли свой стиль 🫶 С середины июня возобновлю проведение дегустаций - не теряемся 🫶