Вино линейки «Маньеризм» ГРОТЕСК — выразительный, многогранный купаж, в котором каждый... — 11 августа 2026 г. в 06:19:12.009
Вино линейки «Маньеризм» ГРОТЕСК — выразительный, многогранный купаж, в котором каждый сорт играет свою неповторимую партию. Это тщательно выстроенная симфония вкусов и ароматов, рождённая в диалоге традиций и инноваций. В основе вина — пять благородных сортов, каждый из которых вносит свой уникальный штрих в общую палитру: Пти Вердо (40 %) — сердце этого ассамбляжа. Сорт дарит вину плотную структуру, насыщенность и выразительные оттенки тёмных ягод, специй и графитовой минеральности. Его мощная танинная основа формирует долгий, запоминающийся финиш. Каберне Фран (20 %) — добавляет элегантности и утончённости. В букете раскрываются ноты спелой вишни, красного перца и едва уловимые травяные нюансы, которые придают вину особую свежесть. Каберне Совиньон (15 %)— отвечает за структурную чёткость и узнаваемые тона чёрной смородины, кедра и табака. Этот сорт придаёт вину благородную строгость и глубину. Мерло (15 %) — смягчает общую композицию, добавляя бархатистые фруктовые оттенки и округлость. Мерло делает вино более доступным для восприятия, не жертвуя сложностью. Карменер (10 %) — редкий и ценный компонент, который привносит в купаж пряные акценты, оттенки зелёного перца и яркие ягодные ноты, создавая неожиданный и запоминающийся контраст. Ручной сбор винограда позволяет отобрать только лучшие грозди, достигшие оптимальной зрелости. На этапе переработки мы проводим отделение гребней, тщательную сортировку и деликатное дробление ягод, чтобы сохранить целостность сока и избежать излишней экстракции танинов. Метод «кровопускания» (saignée) — 10 %: эта техника позволяет получить более концентрированный сок, усиливая глубину цвета и насыщенность вкуса. Весь объём ферментации проходит в дубовых чанах, подчёркивая природную элегантность вина. Полная малолактика с инокуляцией на этапе ферментации — это позволяет контролировать процесс и добиться гармоничного сочетания кислотности и танинов. Вино проводит 6 месяцев в новых бочках из американского дуба, где приобретает тёплые ванильные и кокосовые оттенки, а затем — 10 месяцев в дубовом чане из французского дуба, который добавляет тонкие пряные и минеральные нюансы. Розлив февраль 2026 года ГРОТЕСК — это вино для тех, кто ценит сложность, глубину и индивидуальность. Оно достойно стать центром внимания на изысканном ужине или пополнить коллекцию истинных ценителей. *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #РАЕВСКОЕ #Мартеризм #ГРОТЕСК #Виноделие #ИскусствоВина