Давно хотела поделиться с вами результатами проверки фольги на миграцию алюминия. — 4 мая 2026 г. в 19:50:32.879
Давно хотела поделиться с вами результатами проверки фольги на миграцию алюминия. Если вкратце: они радуют ☀️ ❓ Но вначале давайте разберёмся: почему алюминий вообще может проникнуть в еду? 💡Если очень коротко, то кислота (лимон, томат, уксус и т.п.) при нагреве разрушает тонкую пленку на фольге, и ионы ядовитого металла переходят в пищу. 🤔 Ещё любопытно: в России норматива на миграцию алюминия из фольги в еду нет. Только нормативы на миграцию в лабораторные "модельные растворы". А в Европе есть норматив - не больше 5 мг/кг. Будем ориентироваться на него. ❓Как мы проводили эксперимент? 🐟 Корреспондент "НашПотребНадзора" Аня Тарубарова запекла минтай с лимоном и томатами в фольге разных брендов. Еду отдала в аккредитованную лабораторию «АПК Нацрыба». 🔎 На фото - итог исследования, таблица с миграцией алюминия в минтай в порядке убывания. 👆 Фольгированная форма бренда "Доляна" выделила алюминия в еду больше всего. Но всё же до границы далеко. 👍 А меньше всего алюминием рыбу насытили форма "Вкусвилл" и фольга "Домашний сундук". Еще интересно, что полгода назад фольга "Домашний сундук" как раз-таки была признана белорусскими экспертами чересчур токсичной, ее даже запретили в соседней республике. А сейчас, видимо, производитель исправился. И да, если вы здоровы, то алюминий в организме не задержится. Чтобы смертельно отравиться, нужно целиком съесть рулон) Но вот больные почки с выводом алюминия справляются плохо и копят его 👩⚕️ Мое мнение: зачем лишний раз травить себя даже микродозами, если можно не травить? Так что я запекаю в фольге, но не храню в ней еду с кислотой, чтобы не пропитывать блюдо металлом.