Курица сильно дорожает.
Курица сильно дорожает. Очень хорошая инфографика снова от "Коммерсанта". Присмотритесь к цифрам - любопытно. И обратите внимание, что на фоне бешеного роста мясо мехобвалки подросло в цене всего на 3%. А значит, что? Правильно, его точно станет больше в полуфабрикатах и готовой еде. 📈 Причины, по которым курица становится золотой, эксперты приводят такие: В группе «Черкизово» считают, что основным фактором роста оптовых цен на мясо бройлера стало сокращение предложения на внутреннем рынке в последние месяцы на фоне сохраняющегося стабильного спроса. Также птицеводы столкнулись с подорожанием кормов, логистики, энергоресурсов, а также дефицитом кадров, перечисляет партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. При этом спрос смещается в сторону охлажденной продукции, требующей более строгой логистики, что увеличивает операционные затраты. Но вот что интересно. Крыло - единственная часть курицы, которая подешевела! И аж на 10%! Стала искать причину и нашла. Раньше Россия поставляла куриные крылья (и голени) в Китай, где их очень любят. Однако ситуация изменилась, и теперь наше крыло летит в Поднебесную не так активно, потому что Китай нарастил свои птицеводческие мощности. В итоге крылышки все чаще остаются на внутреннем рынке. Этот избыток и обвалил цены. Ну что, делитесь рецептами, как готовите крылья 🤣