Пышные берлинеры, которые не впитывают масло 💯🍩 — 2 июля 2026 г. в 15:38:48.083
Пышные берлинеры, которые не впитывают масло 💯🍩 Ингредиенты • 1 стакан тёплого молока (200 мл) • 2 десертные ложки сахара • 1 яйцо • 1 ч. л. соли • 2 ст. л. сливочного масла (50 г, комнатной температуры) • 1 десертная ложка сухих дрожжей • 3 стакана муки Для начинки: • шоколадно-ореховая паста (типа Nutella) Для подачи: • сахарная пудра Приготовление В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать. Затем добавить яйцо и соль, снова перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. На этом этапе оно может показаться плотным — это нормально. Добавить мягкое сливочное масло и продолжать вымешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрыть тесто и оставить на 40–45 минут, чтобы оно увеличилось примерно вдвое. Разделить тесто на 10–12 равных частей, сформировать шарики. Выложить шарики на небольшие квадраты пергамента. Слегка прижать рукой или стаканом, сделать чуть плоскими. Оставить ещё на 25 минут. В глубокую сковороду налить растительное масло слоем примерно 3 пальца, нагреть на среднем огне, затем убавить до среднего-слабого. Аккуратно опустить заготовки в масло. Обжаривать с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистого цвета. Не переворачивать слишком часто. Готовые берлинеры достать, дать полностью остыть, затем обвалять в сахарной пудре. Сбоку сделать небольшое отверстие и с помощью кондитерского мешка наполнить шоколадно-ореховой пастой. Если слегка подогреть пасту в микроволновке, она станет более жидкой и её легче будет вводить внутрь. Приятного аппетита 🍩✨ Вкусная выпечка - Подписаться