🥯 Бомболони (итальянские пончики) — 4 августа 2026 г. в 11:38:09.980
🥯 Бомболони (итальянские пончики) Ингредиенты: * 500 г муки * 250 мл тёплого молока * 80 г сахара * 2 яйца * 60 г сливочного масла (мягкого) * 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих) * 1 щепотка соли Приготовление: В тёплом молоке растворите дрожжи и немного сахара, оставьте на 10 минут. Смешайте муку, сахар, яйца, соль и опару. Замесите тесто, затем добавьте сливочное масло. Месите 10–15 минут до гладкости. Накройте и оставьте подниматься на 1–1,5 часа (пока не увеличится вдвое). Затем Раскатайте тесто толщиной ~1,5 см. Вырежьте кружки (стаканом или формой). Выложите на противень, накройте и дайте подняться ещё 30–40 минут. Жарка: Разогрейте масло до ~170–180°C. Жарьте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца. Если будете наполнять кремом то,сделайте отверстие в пончиках. Наполните кремом с помощью кондитерского мешка.Посыпьте сахаром или сахарной пудрой. И так и так вкусно Важно ☝️: Все ингредиенты должны быть теплыми Сливочное масло добавляем после муки Взбиваем не менее 10 минут, пока тесто не станет эластичным Советы * Можно начинить не только кремом, но и нутеллой, джемом или фисташковой пастой. * В Италия бомболони часто едят на завтрак с кофе ☕ * Лучше всего они свежие — в день приготовления. Вкусная выпечка - Подписаться