🥔 Домашние жареные пирожки с картошкой — 29 августа 2026 г. в 16:16:46.644
🥔 Домашние жареные пирожки с картошкой Мягкие, воздушные, румяные… как в детстве 🩷 Тесто нежное, начинка ароматная с жареным луком, остановиться невозможно! 🛒 Ингредиенты: Для теста: • Молоко — 1 стакан • Вода — 1 стакан • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 3 ст. л. • Мука — 750 г • Дрожжи сухие — 1 ст. л. без горки Для начинки: • Картофель очищенный — 800 г • Вода — 500 мл • Соль — ½ ч. л. • Лук репчатый — 300 г • Растительное масло — 50 мл • Сливочное масло — 50 г 👩🏻🍳 Приготовление: 1. Тёплую воду и тёплое молоко смешиваем. Температура примерно 35–36°C. 2. Добавляем дрожжи, сахар и 3–4 ст. л. муки. Перемешиваем и оставляем опару на 10–15 минут. 3. Затем добавляем соль, растительное масло и частями вводим муку. Замешиваем мягкое тесто. 4. Накрываем и оставляем тесто подниматься. После первого подъёма обминаем и оставляем ещё раз на расстойку. 5. Картофель нарезаем, заливаем водой, добавляем соль и варим под закрытой крышкой до готовности. 6. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем сливочное масло. 7. С готового картофеля сливаем лишнюю воду, разминаем и смешиваем с жареным луком. По вкусу можно добавить соль. Чёрный перец. Вкусная выпечка - Подписаться