🍒 Творожный пирог с вишней
🍒 Творожный пирог с вишней Мягкая основа, нежная творожная начинка и сочные ягоды — прекрасное сочетание к чаю! 📝 Ингредиенты для формы 20 × 25 см: Для теста: • Сливочное масло — 100 г • Сахар — 80 г • Яйца — 2 шт. • Сметана — 80 г • Мука — 180 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — щепотка Для начинки: • Творог 5–9% — 500 г • Сметана — 120 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 100 г • Ванильный сахар — 10 г • Кукурузный крахмал — 25 г • Вишня без косточек — 250–300 г 👩🍳 Приготовление: 1. Вишню обсушите. Замороженную предварительно разморозьте и дайте соку стечь. 2. Мягкое масло взбейте с сахаром. По одному добавьте яйца, затем сметану. Вмешайте муку с разрыхлителем и солью. 3. Для начинки пробейте блендером творог, сметану, яйца, оба вида сахара и крахмал до гладкости. 4. Форму застелите пергаментом. Распределите густое тесто ровным слоем, сверху аккуратно выложите творожную начинку. Разложите вишню, слегка вдавливая её. 5. Выпекайте при 170 °C около 50–60 минут. Края должны схватиться, а середина может слегка подрагивать. Если верх быстро румянится, прикройте фольгой. 6. Полностью остудите пирог в форме, затем уберите в холодильник на 2 часа — начинка станет плотнее, и кусочки будут аккуратнее. Приятного чаепития! ❤️