Вкусно и на каждый день. Лучшие кулинарные рецепты
Без категории · 4 марта 2026 г.
Тающие булочки с корицей "Синнабон" — 4 марта 2026 г. в 21:02:03.234
Тающие булочки с корицей "Синнабон" Ингредиенты на 12 шт: Тесто: ⚡ Пшеничная мука — ~580 г ⚡ Тёплое молоко — 250 мл ⚡ Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г ⚡ Сахар — 80 г ⚡ Сливочное масло (растопленное) — 80 г ⚡ Яйца — 2 шт. ⚡ Соль — 2/3 ч. л. Начинка: 🍀 Сахар — 120 г 🍀 Сливочное масло (мягкое) — 90 г 🍀 Молотая корица — 13 г Помадка: 🍀 Сливочный сыр — 170 г 🍀 Сливочное масло (мягкое) — 40 г 🍀 Сахарная пудра — 100 г 🍀 Ваниль — по вкусу Приготовление: 1. В миске соединить тёплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешать до растворения. 2. Добавить яйца, соль и растопленное (не горячее) сливочное масло. Перемешать. 3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать 8–10 минут до гладкости. 4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2–3 раза. 5. Для начинки смешать мягкое сливочное масло, сахар и корицу до однородной пасты. 6. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник толщиной 4–5 мм. Равномерно распределить начинку по всей поверхности. 7. Свернуть тесто плотным рулетом и нарезать на 12 равных булочек. 8. Выложить булочки в форму, накрыть и оставить на расстойку на 20–30 минут. 9. Выпекать в разогретой духовке при 170–180°C около 20–25 минут до лёгкого золотистого цвета. 10. Для помадки взбить сливочный сыр, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль до кремовой консистенции. 11. Горячие булочки щедро покрыть помадкой и дать ей слегка растаять. Дополнительно: 🍀 Тесто должно быть очень мягким — не забивайте его мукой. 🍀 Для максимальной нежности не перепекайте булочки. 🍀 Помадку наносите именно на горячие синнабоны — так они будут «таять». 🍀 Сливочный сыр можно заменить на творожный сыр. Приятного аппетита! Не теряйте нас, подпишитесь 👇 ❤️