Вкусно и на каждый день. Лучшие кулинарные рецепты
Без категории · 8 апреля 2026 г.
🍲 ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ С КУРИЦЕЙ И ЩАВЕЛЕМ. Начинаем готовиться к лету! — 8 апреля 2026 г. в 19:59:08.334
🍲 ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ С КУРИЦЕЙ И ЩАВЕЛЕМ. Начинаем готовиться к лету! *Настоящий вкус весны в одной тарелке! Легкий, с приятной кислинкой и очень сытный.* 🌿 🛒 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ: **Для наваристого бульона:** * **Куриные крылышки** — 4 шт. * **Лук и морковь** — по 1 шт. (для аромата) * **Лавровый лист** — 3 шт. * **Вода** — 2 л В основу супа: * **Картофель** — 4 шт. * **Щавель** — 100 г (большой пучок) * **Яйца** — 6 шт. * **Лук и морковь** — по 1 шт. (для зажарки) * **Зелень** (укроп, лук) — 50 г * **Масло растительное** — для жарки * **Соль, перец, специи** — по вкусу 👨🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ **Варим базу:** В кастрюлю кладем крылья, целую луковицу, морковь и лаврушку. Заливаем водой, доводим до кипения и томим **40 минут**. В конце овощи из бульона убираем — они нам больше не нужны. 2️⃣ **Подготовка:** Параллельно варим яйца вкрутую (10 мин), остужаем и режем кубиками. Картофель нарезаем кубиком и промываем от крахмала. 3️⃣ **Золотистая зажарка:** Лук мелко шинкуем, обжариваем до мягкости. Добавляем тертую морковь и пассеруем еще пару минут до ярко-оранжевого цвета. 4️⃣ **Сборка:** В готовый бульон отправляем картофель. Варим до полной мягкости. 5️⃣ **Зеленый финал:** Когда картошка готова, добавляем в кастрюлю зажарку, нарезанные яйца, рубленую зелень и щавель (его режем полосками по 1 см). 6️⃣ **Баланс вкуса:** Солим и перчим именно сейчас. Как только закипит — **сразу выключаем**, чтобы щавель сохранил свой цвет. 💡 МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ: * ✨ **Про баланс:** Если щавель слишком кислый, добавьте в суп щепотку сахара — вкус станет объемнее. * ✨ **Про подачу:** Идеально со свежей сметаной и хрустящими гренками. * ✨ **Про мясо:** Чтобы было удобнее есть, мясо с крылышек можно снять и вернуть в кастрюлю перед подачей. Приятного аппетита!** 😋✨